Skip to content

Гост определение жира в колбасе

Скачать гост определение жира в колбасе rtf

Технические условия ГОСТ 8. Технические условия ГОСТ Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины, говядины и мяса других видов убойных животных и птиц. ГОСТ — Продукты пищевые. От 6 до Определение массовой доли хлоридов. При отсутствии крышки допускается для местной реализации упаковку накрывать подпергамектом по ГОСТ За дополнительной информацией обратитесь по ссылке.

Методы определения жира. Обозначение: ГОСТ Статус: заменён. Тип: ГОСТ. Название русское: Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. Название английское: Meat and meat products. Methods of fat determination. Дата актуализации текста: Дата актуализации описания. Стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли жира с использованием экстракционного аппарата Сокслета и ускоренный метод с Доставка: Россия.

ГОСТ —66 Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. ГОСТ —90 Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы. ГОСТ —81 Мясо и мясные продукты.  вареная колбаса [колбаска): Вареное колбасное изделие различной [цилиндрической или овальной) формы, диаметром или поперечным размером более 44 мм [до 44 мм], предназначенное для употребления в пищу преимущественно без тепловой обработки.

Примечания. 1 Допускается при идентификации вареных колбас [колбасок] отклонение диаметра или поперечного размера в меньшую сторону не более чем на 4 мм [не более чем на ± 4 мм в бблыиую сторону]. Методы определения жира ГОСТ Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ГОСТ Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов ГОСТ Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ Сырье и продукты пищевые.  варено-копченая колбаса [колбаска] категории А: Варено-копченая колбаса с массовой долей мышечной ткани в рецептуре свыше 60,0%.

варено-копченая колбаса [колбаска] категории Б: Варено-копченая колбаса с массовой долей мышечной ткани в рецептуре от 40,0% до 60,0%. 4 Технические требования. ГОСТ Р ГОСТ в актуальной редакции. Изделия колбасные вареные. Технические условия.  Методы определения жира ГОСТ Колбасы и продукты мясные вареные. Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы ГОСТ Мясо и мясные продукты.

Методы определения белка ГОСТ * Продукты пищевые и вкусовые. Методы определения хлористого натрия ГОСТ Изделия колбасные и продукты из мяса.

Методы бактериологического анализа ГОСТ Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки ГОСТ Продукты пищевые.  Методы определения жира ГОСТ Колбасы и продукты мясные вареные.

Метод определения остаточной активности кислой фосфатазы ГОСТ Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ГОСТ * Продукты пищевые и вкусовые. Методы определения жира. Обозначение: ГОСТ Статус: действующий. Тип: ГОСТ. Название русское: Мясо и мясные продукты. Методы определения жира. Дата актуализации текста:   Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли жира с использованием экстракционного аппарата Сокслета и ускоренный метод с использованием фильтрующей делительной воронки.

При разногласиях по результатам испытаний массовую долю жира определяют по основному методу Сокслета. Взамен: ГОСТ Методы определения содержания общего фосфора ГОСТ —73 Колбасные изделия и продукты из свинины, баранины и говядины. Методы опре­ деления хлористого натрия ГОСТ —81 Изделия колбасные и продукты из мяса. Методы бактериологического анализа ГОСТ —91 Продукты мясные. Общие условия проведения органолептической оценки ГОСТ —94 Продукты пищевые.  Методы определения жира ГОСТ —90 Колбасы и продукты мясные вареные.

Метод определения остаточной активнос-ти кислой фосфатазы ГОСТ —81 Мясо и мясные продукты. Методы определения белка ГОСТ —85 Продукты пищевые и вкусовые.