Skip to content

Дефекты мармелада гост

Скачать дефекты мармелада гост txt

При упаковывании мармелада в мармелады допускается помешать каждое изделие вфилейчик из госта, подпергамента, парафинированной бумаги или в коррексы из полимерных материалов, разрешенных к применению Министерством здравоохранения СССР. Правила приемки - по ГОСТ Наши клиенты защищены Законом. Методы анализа-по ГОСТ Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены".

Физико-химические дефекты мармелада приведены в табл. У желейного формового и резного госта, а также у фруктово-ягодного резного и пата она равномерно обсыпана мелкокристаллическим сахарным песком, без признаков растворения сахара.

ГОСТ — СТАНДАРТ. МАРМЕЛАД Общие технические условия Marmalade. General specifications. Дата введения — —01— 1 Область применения. Настоящий стандарт распространяется на мармелад, представляющий собой сахаристое конди­ терское изделие (далее — продукт).

Требования, обеспечивающие безопасность продукта, изложены в и , требования к ка­ честву — в , , к маркировке — в 2 Нормативные ссылки. Дефекты. Особенности дефектов, возникающих в процессе производства мармелада, приведены в табл Таблица ДЕФЕКТЫ,. ВОЗНИКАЮЩИЕ. В. ПРОЦЕССЕ производства мармелада. — Все документы — ГОСТы — ГОСТ "МАРМЕЛАД. ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ" ГОСТ "мармелад. Общие технические условия". Добавил: Богдан Кривошея.

Дата: []. ГОСТ "мармелад. Общие технические условия". Скачать документ. Межгосударственный стандарт ГОСТ "мармелад. Общие технические условия". Органолептические показатели мармелада по ГОСТ Наименование показателя. Характеристика.  Дефекты мармелада и их влияние на товарные свойства.

Название. Причины образования. ГОСТ Группа Н Межгосударственный стандарт. Мармелад. Общие технические условия. Marmalade. General specifications. МКС Дата введения Предисловие. Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ "Межгосударственная система стандартизации.

Основные положения" и ГОСТ "Межгосударственная система стандартизации. Требования к качеству мармелада описаны в ГОСТ По органолептическим показателям продукт должен соответствовать таким требованиям, как вкус, запах и цвет, консистенция, форма, поверхность. Таблица 1 - Органолептические показателя качества.  Дефекты мармелада: неправильная форма - нарушение технологических режимов при формовании, сушке и упаковке; несоблюдение правил перевозки и хранения.

ГОСТ. Название русское: Мармелад. Общие технические условия. Дата актуализации текста  Классификатор государственных стандартов → Пищевые и вкусовые продукты → Сахар, кондитерские изделия и крахмало-паточные продукты → Кондитерские изделия. Вернуться в "Каталог ГОСТ". Источник информации: eneru.ru Добавить эту страницу в закладки: Произвольная ссылка.

Требования к качеству мармелада. Форма мармелада должна быть правильной, с ясным рисунком, четким контуром, без деформации, наплывов, заусенцев. У многослойного мармелада толщина перемежающихся слоев равномерная. У апельсиновых и лимонных долек корочка не должна отставать.  Дефекты мармелада.

Название. Причины образования.